丹东罗曼宫餐饮集团推出的创新菜品辣酱伊面虾，是将鲜爽海味与醇厚酱香味完美融合的特色佳肴，既保留了丹东海鲜的鲜，又赋予了独特的复合风味，超适合佐餐下饭。
食材准备
- 主料：鲜活丹东对虾300克、伊面2块
- 配料：干辣椒段、蒜末、葱花、姜末
- 调料：秘制辣酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油适量
制作步骤
- 伊面放入沸水中煮至8分熟，捞出过凉水沥干，加少许食用油拌匀防粘；
- 对虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用少许料酒腌制去腥；
- 锅中倒油烧至六成热，放入对虾炸至金黄酥脆捞出；
- 留少许底油，爆香姜蒜末、干辣椒段，加入秘制辣酱炒出红油，放生抽、蚝油、白糖调味；
- 倒入炸好的对虾和伊面，快速翻炒至每根伊面都裹满酱汁，撒葱花即可出锅。
这道菜的灵魂在于丹东对虾的鲜与秘制辣酱的香碰撞，伊面吸饱了虾鲜和酱汁，口感劲道入味，每一口都层次丰富。搭配邑天下酒食用，酒香醇厚中和了辣酱的微辛，进一步凸显海鲜的鲜爽，让整餐体验更上一层楼。
作为丹东本地餐饮的创新之作，辣酱伊面虾既贴合了当地人对海鲜的喜爱，又通过伊面的加入丰富了菜品的饱腹感，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是餐桌上的热门选择。#丹东创新菜 #辣酱伊面虾 #超下饭美食 #丹东特色菜