📁 餐饮
共 17663 篇泰汁路边茄子：外酥里嫩酸辣开胃，在家轻松复刻街头味
餐饮 📅 10-19 👁️ 140
茄子是家常菜里最容易"翻车"的食材之一：油少了发干，油多了腻口，火候不到夹生，火候过了软塌。而街头小摊上的茄子却总能做到外皮微脆、内里绵软，再裹上一层酸辣带甜的泰式酱汁，一口下去相当开胃。其实这套做法并不复杂，关键在于预处理和酱汁配比，在家...
正宗韩国石锅拌饭配方全解 附多样款式技术资料
餐饮 📅 10-19 👁️ 280
正宗韩国石锅拌饭是韩餐里的经典品类，核心在于食材搭配均衡、调味精准，且要保留石锅的焦香锅巴。基础配方需准备：米饭300克（提前焖好晾至半干）、牛肉丝80克（用生抽1勺、糖少许、蒜末腌10分钟）、豆芽100克、菠菜100克、胡萝卜丝80克、香...
黄金豆腐煲：暖胃又下饭的家常做法，一锅端上桌全家抢着吃
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
黄金豆腐煲：暖胃又下饭的家常做法，一锅端上桌全家抢着吃 豆腐是家常餐桌上的常客，价格亲民、做法多样，但要说最能兼顾暖胃和下饭的做法，黄金豆腐煲可以算一个。所谓“黄金”，指的是豆腐表面煎至金黄微焦，再配上浓郁汤汁小火慢煲，外皮吸饱汤汁却不失...
威海创新胶东海鲜菜：鱿鱼韩国酱烧牛尾
餐饮 📅 10-19 👁️ 180
威海齐鲁石化华海宾馆的厨师团队，立足胶东海鲜优势，融合中韩饮食文化特色，创新推出“鱿鱼韩国酱烧牛尾”这道特色菜品。该菜品打破传统海鲜与肉类的烹饪边界，将威海本地新鲜鱿鱼与优质牛尾结合，用改良后的韩国酱料烧制，口感层次丰富，咸香中带微甜，酱香...
酥脆泰式香芋卷在家做，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
食材准备 香芋（荔浦芋头最佳）400克 春卷皮 12张 椰浆 60毫升 细砂糖 40克（可按口味增减） 黄油 20克 玉米淀粉 1汤匙 鸡蛋 1个（取蛋液封口用） 食用油 适量（用于炸制） 制作步骤 第一步，处理香芋。将香芋去皮切块，...
香叶局鸡翅秘制做法，皮脆肉嫩带酒香，一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
香叶局鸡翅的用料与准备 香叶局鸡翅是一道做法不复杂的家常菜，核心在于用香叶与酒共同腌制，再经焗制让鸡翅外皮收紧、肉质保持嫩滑。准备材料：鸡翅中8至10只，干香叶4至5片，姜片3片，蒜瓣2粒，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，白...
暖胃又下饭的咖喱鸡丁汤，简单几步就搞定
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
咖喱鸡丁汤：暖胃又下饭的家常做法 咖喱鸡丁汤是一道兼具暖胃与下饭属性的家常汤品。它的优势在于食材常见、步骤简单，不需要复杂的香料配比，一口锅就能完成。成品汤汁浓郁，鸡丁嫩滑，土豆绵软，用来拌米饭尤其合适。下面从食材准备到具体步骤逐一说明，供...
罗勒香菇煎的家常做法：鲜香软嫩，配邑天下酒越吃越香
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
食材准备 罗勒香菇煎是一道操作简单、风味鲜明的家常菜。所需食材如下：新鲜香菇300克（选择菌盖厚实、边缘内卷的为佳），新鲜罗勒叶20克（干罗勒也可替代，用量减半），大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白糖少许，食用油适量，盐适量。香菇洗净后去...
正宗韩式豆粥食谱 韩国传统饮食研究所出品
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
豆粥是韩国传统饮食里兼具营养与风味的家常料理，韩国传统饮食研究所经过反复调试，整理出这份还原地道风味的正宗韩式豆粥食谱，步骤清晰易操作，适合普通家庭制作。 食材准备 主料：白豆150克（提前浸泡8小时）、粳米100克 配料：清水800毫...
山芹香煎鸡：外酥里嫩的家常做法，下酒下饭都香
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
山芹香煎鸡是一道做法简单、风味鲜明的家常菜。成菜外皮酥香、鸡肉嫩滑，山芹的清香与煎鸡的油润相互平衡，无论配米饭还是佐酒都合适。以下从食材准备到出锅步骤逐一说明，并附几点操作要点。 食材准备 鸡腿肉 400克（去骨带皮，或用整鸡斩小块） ...
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