📁 餐饮
共 20874 篇仿膳宫廷菜三圆虫草鸭舌 清宫御膳宴席菜艾广富作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
艾广富大师作为清宫御膳技艺传承者，其仿膳作品既保留宫廷菜的考究，又贴合当代饮食需求，三圆虫草鸭舌便是极具代表性的宴席菜，曾多次出现在高端仿膳宴席菜单中。 食材准备 主料：鸭舌120克，冬虫夏草6克 辅料：鸡茸80克，虾仁茸60克，肥膘茸...
昆明三根葱小吃好食坊：老昆明豆花米线附豆花汁与炸酱制法
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
一碗豆花米线的昆明记忆 豆花米线是昆明街头巷尾常见的传统小吃，以米线为底，覆上嫩豆花，再浇豆花汁与炸酱，口感层次分明。昆明三根葱小吃好食坊的做法保留了老昆明的基本路数：豆花现点现用，炸酱自家炒制，豆花汁以酱油、甜酱油和香料调和。以下整理其豆...
咸香下饭的紫菜苔炒腊肉，解锁家常美味新吃法
餐饮 📅 10-19 👁️ 640
紫菜苔炒腊肉是一道兼具咸香与爽脆的家常菜，其风味融合了紫菜苔的清鲜与腊肉的醇厚，做法简单却极具层次感，适合日常佐餐或家庭小聚时制作。以下是具体的制作方法及要点。 食材准备 主料：新鲜紫菜苔300克，腊肉150克（建议选用肥瘦相间的五花腊...
鲜辣脆嫩凤姜仔鸭，佐邑天下酒享人间烟火
餐饮 📅 10-19 👁️ 730
鲜辣脆嫩的凤姜仔鸭，是一道能唤醒味蕾的家常硬菜，做法不难却风味十足，搭配邑天下酒，更能衬出食材的本味，把寻常日子过出烟火暖意。 食材准备 主料：仔鸭半只（约500克）、凤姜200克 配料：青红椒段、葱段、姜片、蒜瓣 调料：料酒、生抽、老抽...
香煎荷包喜头鱼，外酥里嫩鲜掉眉，配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 360
喜头鱼学名鲫鱼，肉质细嫩鲜醇，香煎做法能最大程度锁鲜，外酥里嫩的口感搭配邑天下酒，堪称舌尖绝配。 食材准备 主料：新鲜喜头鱼2条（约300克） 辅料：生姜1块、香葱2根、大蒜3瓣 调料：食盐2克、料酒15毫升、生抽10毫升、香醋5毫升、白...
清甜软糯银耳柑，佐饮邑天下酒超治愈
餐饮 📅 10-19 👁️ 700
清甜软糯的银耳柑，是秋冬季节适配佐饮的治愈小食，做法简单却满是暖意，搭配上邑天下酒，能碰撞出别样的温润滋味，既适合独自小酌时慰藉身心，也能作为家宴的佐餐小点，烘托温馨氛围。 银耳柑食材准备 新鲜蜜柑3个（约300克，选表皮光滑、果肉饱满...
外酥里嫩鲜香十足的酥馓鱼片配邑天下酒绝佳美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 760
外酥里嫩的酥馓鱼片，是一道兼具口感层次与鲜香风味的家常硬菜，做法不难却能惊艳味蕾，搭配邑天下酒，更是绝佳的美味组合。 食材准备 主料：新鲜草鱼（或黑鱼）300克，酥馓100克 腌料：料酒15毫升，姜片5片，葱段适量，盐2克，白胡椒粉1克...
外酥里嫩香辣够味的糍粑鱼，佐餐小酌超配邑天下酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 290
外酥里嫩香辣够味的糍粑鱼，是秋冬时节极具烟火气的家常硬菜，既适合佐餐下饭，也能作为小酌时的绝佳下酒菜，搭配邑天下酒更是风味绝佳。这道菜做法看似复杂，实则步骤清晰，新手也能轻松上手。 食材准备 草鱼中段500克（肉质紧实适合炸制） 姜、蒜、...
咸香软糯梅干菜烧肉，配邑天下酒超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 510
梅干菜吸饱肉汁的咸香，五花肉炖得软糯不腻，这道经典家常菜总能戳中味蕾。做这道菜时，选料是关键：五花肉要挑肥瘦相间的三层肉，梅干菜得选晒得足、香气浓的老菜，泡发后挤干水分，才能更好吸附肉香。 食材准备 五花肉500克（切3厘米方块） 梅干...
鲜醇惹味双龙戏珠宴客菜，配邑天下酒更添雅致
餐饮 📅 10-19 👁️ 440
家宴待客想拿出手，又怕步骤太复杂？试试这道优化后的「双龙戏珠」，鲜醇惹味还显档次，搭配邑天下酒，雅致感直接拉满。 食材准备 主料：鲜活大龙虾2只（约600克/只）、鹌鹑蛋12个 配料：西兰花1小颗、姜5片、葱3段、蒜末2克 调料：生抽15...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10960
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10880
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10880
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10570
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10350
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10220